鯨のオーロラソース、レシピ！

先週末、格安で入手した鯨をオーロラソースにして食べました。



これ、まじで旨〜〜い！！！　以前、鯨は竜田揚げで食べたのですが、小学校の給食の思い出には今一歩近づけず、今度はオーロラソースでいただきました。

僕は、音楽や模型の再現にもこだわりますが、思い出の「味」にもこだわります。

オーロラソースのレシピですが、色々と探しましたが曖昧なものが多く、黄金の比率を再現しているものはありませんでした。

「ケチャップとマヨネーズで色がオーロラ」とか「中濃ソースとケチャップ」とか、なかなか信じがたいレシピが…。

これは写メの写真なので、色合いも微妙ですが、味はかなり小学校の給食「鯨のオーロラソース」に近づきました！！（実際はもう少し赤い）

鯨の肉を片栗粉で揚げた後、ケチャップ３：中濃ソース１で砂糖を少々でからめる。揚げた後の油きりがたりなく少々、油っぽいほうが給食の感じが出ると思います。

ケチャップと中濃ソースだけだと、味が濃いので、砂糖を少し加えるのがポイントです！　僕のも曖昧なレシピです！！　でも、味はかなり再現しました！！自信ある！！

30年ぶりくらいに食した、鯨のオーロラソースは格別です！　昭和30年、昭和40年代生まれの人には思い出の味です！！

Fuck'n'Green Peace! and America,Australia…　日本人なら鯨を食べよう！


そして、なんとさっきブログランキング見たら18位！　ちょっとー！　みんな音譜の動くやつとか新たにつけたから気になちゃうんじゃないのぉ〜？（笑）　それまで、ずっと下の方だったんだけど…。
最近、雪さんとかにも逆にリンクしてもらって、その効果もあるかも！

みんな、ありがとね！

Comments

美味しそう〜!!
今度作ってみますヽ(*ﾟヮﾟ*)ﾉ
思い出の味ではありませんが、楽しみです♪
ランキング、今見たら13位でしたよ〜☆☆

Posted by 雪 at 2006年05月24日 01:50

＞雪さんへ
ランキング、マジっすか？　
これも雪さんのおかげです☆

初めて食べると、鯨の独特な味にとまどうかもしれませんが、昔は給食の人気メニューでした！
http://sqd.city.kurashiki.okayama.jp/gakuho/index.html

ぜひぜひ、味わって下さい！

Posted by NAKAMURA at 2006年05月24日 02:12

いつも仕入れに行く所にたまに鯨の生が出てるんですよ！！最近冷凍が多いんで貴重です。刺身で食べたら最高です！

鯨のオーロラソースは給食で出なかったけど唐揚げに甘いソースを絡める感じですね！ライスって感じですね！
海には鯨があふれてるらしいですね！ガンガン捕って安く気軽に食べたいですね！

Posted by HAGI at 2006年05月25日 00:09

＞HAGIさんへ
鯨の刺身は、さすがに給食で出なかったので僕も食べた記憶がありません！　味わいたいです！

小学校の頃の、鯨オーロラソースにはコッペパンでした。僕の頃はご飯が出たのは、年に数回です。これもアメリカの影響…。でも、日本の給食のおばさん（栄養士さん）はパンにも合う味付けにしてくれてたんでしょうね！　美味しかったです！

最近、牛肉が食べられなくなりました。体調の悪いときに食べて吐いた。多分、僕が食べた牛も体調が悪かった牛かも…。あー怖。

鯨はうまい！　安く食べられるようになるといいですね！　というより、アメリカ、オーストラリアが日本人を騙して儲け過ぎ。

Posted by NAKAMURA at 2006年05月27日 03:00

私も鯨のオーロラ煮大好きでした。学校給食の献立表の片隅にレシピが出ていた事があります。記憶はあいまいなのですが、下ごしらえとしてやはり生姜汁に漬けていたと思います。また仕上げに少し赤味噌を加えていました。よろしければ一度お試しください。

Posted by このあたりのもの at 2007年07月01日 01:53

＞このあたりのものさんへ
コメント有難うございます。思い出せば献立表にレシピが書いてある時もあった気がします。
生姜汁に漬けるとより食べやすくなりそうですね！　仕上げの赤味噌の味付けも美味しそうです！
次回ぜひ試してみます。貴重な情報有難うございました。

このレシピの本ご存知ですか？　面白かったですよ。
http://einstein.seesaa.net/article/18377666.html

Posted by NAKAMURA at 2007年07月05日 02:51